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1.牛肉洗净切薄片。
2.碗中放入牛肉，加入生抽，蚝油，玉米淀粉水抓匀。
3.再加入适量花生油抓匀静置备用。
4.香葱洗净切葱花备用。
5.番茄去皮切小块备用。
6.土豆洗净去皮切丁备用。
7.砂锅热油放入番茄炒出番茄汁。
8.放入土豆一起翻炒均匀。
9.加入适量蚝油，生抽，盐炒匀。
10.加入适量清水煮开后转小火煲15分钟左右。
11.煲至汤汁浓稠。
12.将牛肉均匀铺上。
13.大火煮开至牛肉变色，洒上少许胡椒粉和葱花即可。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
